RESEP DAN BUMBU TAHU GIMBAL KHAS SEMARANG

Resep Masakan Hari Ini - Banyak banget kreasi masakan khas daerah yang ada di Indonesia, salah satu kuliner khas yang nggak bisa dilewatkan adalah tahu gimbal Semarang ini.. Kombinasi bumbu kacangnya bikin citarasa makin menggoda.. Pernah mencoba bikin tahu gimbal bunda? Jika belum pernah, coba buat sendiri di rumah yuuukk..

Bahan-bahan:

• 1 kotak tahu putih, potong-potong
• 150 g kol/kubis, iris tipis

Bahan udang:

• 150 gr udang, kupas
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 1 butir ayam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• air secukupnya

Bumbu kacang:

• 200 gr kacang tanah, goreng
• 5 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
• 2 sdm gula merah, sisir
• 5 sdm kecap manis
• cabai rawit secukupnya/sesuai selera
• 100 ml air panas

Cara membuat:

• Rendam tahu dalam air garam, biarkan kurang lebih 10 menit dan goreng hingga matang. Potong-potong kecil dan sisihkan.
• Campur semua bahan untuk udang gimbal hingga jadi adonan kental. Goreng udang yang terbalut adonan hingga matang kecokelatan. Potong-potong dan Sisihkan.
• Untuk bumbu kacang, haluskan di cobek semua bahan dan tuang air panas sedikit demi sedikit sambil dicampur dan aduk rata. Terakhir campurkan dengan kecap manis.
• Tata tahu dan udang gimbal, kemudian taburi dengan kol secukupnya. Tuang dengan saus kacang.