Resep Membuat Sup Ikan Asam Segar

Resep Memasak - Sup yang ringan ini enak dinikmati jika tak ingin mengonsumsi lemak hewani. Potongan daging ikan yang lembut dan gurih kontras dengan potongan sawi asin yang renyah-renyah asam segar. Nikmati selagi hangat agar terasa lebih gurih.


Bahan Membuat Sup Ikan Asam Segar :

• 300 g fillet kakap/kerapu/tenggiri, potong-potong
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdm air jeruk nipis
• � sdt jahe parut
• 150 g sawi asin, cuci air panas, tiriskan, iris kasar

Kuah :

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 g ebi, cuci, tiriskan
• 600 ml kaldu ikan
• � sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt garam

Cara Membuat Sup Ikan Asam Segar :

1. Aduk potongan ikan dengan bawang putih, air jeruk dan jahe hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Kuah:
4. Tumis bawang putih hingga wangi.
5. Masukkan ebi, aduk sebentar.
6. Tuangi kaldu, masukkan bumbu, didihkan.
7. Masukkan ikan dan sawi. Didihkan sebentar.
8. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi